標(biāo)準(zhǔn)類別：地方標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：湖北省衛(wèi)生健康委員會
發(fā)布日期：2021-01-20
實施日期：2021-07-01
DBS42/ 013-2021 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 臍橙蒸餾酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了臍橙蒸餾酒的術(shù)語和定義、原輔料要求、環(huán)境衛(wèi)生要求、生產(chǎn)工藝技術(shù)要求、產(chǎn)品技術(shù)要求等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以臍橙為原料，以酵母為發(fā)酵劑，經(jīng)清洗、去皮、榨汁、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配等工藝流程，具有橙香風(fēng)格臍橙蒸餾酒的生產(chǎn)。
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