標(biāo)準(zhǔn)類別：地方標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：湖北省衛(wèi)生健康委員會
發(fā)布日期：2021-01-20
實(shí)施日期：2021-07-01
DBS42/ 015-2021 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)制飲料加工操作規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了現(xiàn)制飲料的術(shù)語和定義、加工經(jīng)營場所、人員、原輔料、制作過程衛(wèi)生控制、標(biāo)識、包裝、儲存、銷售、食品添加劑管理、工具和容器清潔、記錄和文件管理的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類餐飲服務(wù)單位和個(gè)體工商戶的現(xiàn)制飲料加工。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于中央廚房和集體配餐企業(yè)、機(jī)器制售的現(xiàn)制飲料加工。
聲明：
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