記者從省質監局了解到，餅干行業的原13項行業標準現在已整合為國家標準（GB/T20980－2007），并將從2008年5月1日起，正式實施。新標準實施后，質監部門將會按照此國標，對市場餅干產品進行抽查，不符合標準的將上“黑名單”。
據了解，餅干新國標在今年6月份已通過審查，將于明年5月1日起開始實施。屆時，新的餅干國家標準將取代1988年制定的13項餅干（酥性餅干、韌性餅干、威化餅干、夾心餅干、水泡餅干、裝飾餅干、蛋圓餅干、壓縮餅干以及其他餅干等）行業標準。
據省質監局相關工作人員介紹，新的餅干國家標準對產品質量和安全性提出了更高的要求。比如按照新的餅干國家標準規定，巧克力餅干必須要在外包裝上標明巧克力的具體含量，以及營養指標等。
據介紹，通常情況下，食品脂肪占總熱量最好不要超過30％，如果餅干中添加了有益于健康的谷類，營養成分表中會出現鈣含量，如果沒有標，則說明谷類添加得太少，這樣的餅干就不適宜購買。市民在購買時還應看廠名、廠址、電話、執行標準、配料表是否齊全，注意產品上是否貼有“QS”質量安全標志。
記者發現，目前市場上出售的餅干所實施的標準都各不相同，有的餅干外包裝上沒有標注標準號，大多數消費者對餅干國家標準并不了解。
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