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2021年1月至12月，國家市場監管總局及地方（省、自治區、直轄市）各級市場監管部門共抽檢食品及食品相關產品1030819批次，其中抽檢合格樣品1012509批次，不合格樣品18310批次，抽檢合格率為98.22%。利用食品伙伴網自主研發的食品安全抽檢查詢分析系統，本文對2021年我國國內食品監督抽檢情況進行匯總，并從品類、不合格原因以及產地等角度進行分析，以供行業參考。

2021年國內食品安全抽檢結果表明，各類食品整體抽檢合格率較高，食品安全形勢總體平穩。針對抽檢中發現的較為突出的問題，例如違規使用食品添加劑、質量指標不合格、微生物超標等問題，生產企業需要制定相應防控措施，落實食品安全主體責任，從原輔料驗收，生產經營過程的環境衛生條件控制，配方及生產工藝的科學合理制定，出廠檢驗的落實等方面加強管理。