標準類別：地方標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：浙江省衛生和計劃生育委員會
發布日期：2016-12-29
實施日期：2017-03-29
DB33/ 3008-2016 浙江省食品安全地方標準 火腿生產衛生規范
標準介紹
DB33/ 3008-2016 食品安全地方標準 火腿生產衛生規范
本標準規定了火腿生產企業選址與環境、 生產加工場所、 原輔料、 生產加工過程、 衛生管理、檢驗、 貯存與運輸等方面的基本衛生要求和管理準則。本標準適用于本省范圍內采用傳統工藝或現代工藝生產火腿的企業。風腿生產企業參照執行。
相關公告：浙江省衛生計生委關于發布《浙江省食品安全地方標準 火腿生產衛生規范》（DB33/ 3008-2016）的通告
本標準規定了火腿生產企業選址與環境、 生產加工場所、 原輔料、 生產加工過程、 衛生管理、檢驗、 貯存與運輸等方面的基本衛生要求和管理準則。本標準適用于本省范圍內采用傳統工藝或現代工藝生產火腿的企業。風腿生產企業參照執行。
相關公告：浙江省衛生計生委關于發布《浙江省食品安全地方標準 火腿生產衛生規范》（DB33/ 3008-2016）的通告
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