標準類別：輕工標準
標準狀態： 已經廢止
頒發部門：工業和信息化部
發布日期：2013-12-31
實施日期：2014-07-01
廢止日期：2024-07-01
QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
標準介紹
本標準被
QB/T 4575-2023 食品用菌種制劑代替
QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
本標準規定了食品加工用乳酸菌的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以適宜的發酵用營養物質接種乳酸菌種，經發酵培養，濃縮等工藝制成的，用于乳及乳制品、肉制品、飲料、泡菜發酵及發酵劑以外的其他用途的食品加工用乳酸菌的生產、檢驗與銷售。
本標準規定了食品加工用乳酸菌的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以適宜的發酵用營養物質接種乳酸菌種，經發酵培養，濃縮等工藝制成的，用于乳及乳制品、肉制品、飲料、泡菜發酵及發酵劑以外的其他用途的食品加工用乳酸菌的生產、檢驗與銷售。
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