標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
發(fā)布日期：2012-12-31
實(shí)施日期：2013-08-01
GB/T 29342-2012 肉制品生產(chǎn)管理規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 29342-2012 肉制品生產(chǎn)管理規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)于2013年8月1日實(shí)施
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品加工的術(shù)語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設(shè)施、設(shè)備、人員的要求及管理、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管理和標(biāo)識的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉制品加工企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理。
本標(biāo)準(zhǔn)于2013年8月1日實(shí)施
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品加工的術(shù)語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設(shè)施、設(shè)備、人員的要求及管理、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管理和標(biāo)識的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉制品加工企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理。
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