為響應消費者對食品標簽內容透明化的迫切需求，國家市場監督管理總局出臺了《食品標識監督管理辦法》（簡稱“《辦法》”），并與國家衛生健康委員會聯合發布新版《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）（簡稱“GB 7718-2025”），進一步優化了預包裝食品日期標識要求。此次修訂結合市場監管經驗及2011版標準實施期間收集的意見建議，旨在提高標簽信息的可讀性。
《辦法》與GB 7718-2025設有2年過渡期，將于2027年3月16日正式實施。食品伙伴網整理了《辦法》及GB 7718-2025中關于日期標識的要求及變化，供行業參考。
1.日期相關定義
(1)生產日期（制造日期）
GB 7718-2025規定生產日期為食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期。
對于生產日期的確定，根據《辦法》的規定企業應根據生產工序完成情況確定，最小銷售單元為單層包裝的，應以包裝工序完成的日期作為生產日期；最小銷售單元有多層包裝的，應當以與食品直接接觸的包裝工序完成的日期作為生產日期；包裝完成后仍需滅菌、發酵等工序的，以相應工序完成日期作為生產日期。
(2)保質期
GB 7718-2025規定保質期的定義為預包裝食品在食品標簽標明的貯存條件下，保持品質的期限。
企業可以生產日期為保質期的計算起點，或以生產日期第2天為保質期計算起點。
(3)保質期到期日
GB 7718-2025規定食品標簽上以具體日期的形式標示保質期的到期日。
企業計算保質期到期日時應考慮自然發生的年、月、日時間長度的浮動，決定保質期的到期日的標示。
2.日期標識要求
(1)標識形式
企業應以生產日期和保質期到期日的形式進行標注。
生產日期和保質期到期日可在同行標示，例如：“20250320/20250720”“20250320；20250720”“20250320 20250720”。
保質期到期日也可采用以下形式標示：
保質日期（至）2025年03月20日；
保質期至2025年03月20日；
最佳食用日期（至）2025年03月20日；
最好在2025年03月20日之前食（飲）用等。
對于保質期6個月及以上的預包裝食品，包裝材料或包裝容器最大表面面積不大于20 cm2的，企業可不標示生產日期。
可選擇標識保質期
例如：采用6個月(或60日,或60天,或8周,或2年)等方式進行標示。
(2)日期標示順序要求
日期的標示順序均嚴格按照年、月、日的順序標注，取消了其他標示順序。日期的標示形式有：2025年03月20日；2025 03 20；2025/03/20；20250320。《辦法》及標準正式實施后，圖1的日期標示形式將不再符合要求。
(3)日期標示版面要求
生產企業預包裝食品標簽上生產日期和保質期到期日的標示還應符合下列要求：
主要展示版面設置獨立區域標注
預包裝食品標簽的主要展示版面上設置獨立區域，以白底黑字等背景顏色對比明顯的形式清晰標注，具體標注生產日期、保質期、到期日。
“見包裝物某部位”清晰標注
如獨立區域未設置在包裝主要展示版面的，應當在主要展示版面上標注“見包裝物某部位”字樣進行指引，讓消費者易于查找標注的具體日期。
字符高度要求
字體高度應≥3.0毫米，但是預包裝食品包裝最大表面面積小于35平方厘米的，生產日期和保質期到期日的字體高度應當≥2.0毫米。
(4)組合包裝的標示要求
對于最小銷售單元內有多個預包裝食品的情況，《辦法》明確了企業應在外包裝上以最早到期的單件預包裝食品的保質期標注保質期到期日，或在外包裝上分別標注每個單件預包裝食品的保質期到期日。
3.日期標示示例
(1)日期標示應標明具體位置。
當采用“生產日期見xx”的標注方式時，企業應使用能夠方便消費者讀取、識別的方式在食品包裝的具體位置標示生產日期。例如“見包裝底部噴碼”“見包裝背面上方”“見包裝正面上方”等，而不應采用下列形式標示，如圖2、圖3。
(2)日期標示應清晰不易脫落。
《中華人民共和國食品安全法》的第七十一條規定食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。同時《辦法》及GB7718-2025進一步明確日期標示應清晰明顯，并確保在產品整個貨架期內保持可讀性。食品生產企業需采取有效措施，避免因貯存不當、摩擦或其他外界因素導致日期標示模糊、脫落或難以辨識。
(3)日期標示不得加貼、加貼、補印、修改
日期標示“不得另外加貼、補印、修改”是強制性要求，企業不能在完整的標簽上另行加貼生產日期和保質期，也不能在原標簽上補印日期或任意更改已有的日期，如圖5和圖6。
小結
針對發布的新版《食品標識監督管理辦法》和《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），企業應根據自身情況對標簽標識進行調整和完善，以確保產品符合最新要求。若您對預包裝食品標簽要求有疑問或需要相關幫助，歡迎聯系食品伙伴網食品合規服務中心。
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