標準類別：國家標準
標準狀態： 已經廢止
頒發部門：衛生部
發布日期：2003-09-24
實施日期：2004-05-01
廢止日期：2024-09-06
GB 19303-2003 熟肉制品企業生產衛生規范
標準介紹
GB 19303-2003 熟肉制品企業生產衛生規范
本標準規定了對熟肉及熟肉制品加工企業的工廠設計與設施、衛生管理、生產過程、衛生質量控制和人員等方面的基本衛生要求。本標準適用于所有熟肉制品生產加工企業及加工過程，包括醬肉類、燒烤肉、火腿、灌腸類、西式火腿及其他方式加工經營的直接可食的畜、禽類肉制品。
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