標(biāo)準(zhǔn)類別：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 已經(jīng)廢止
頒發(fā)部門：衛(wèi)生部
發(fā)布日期：2003-09-24
實(shí)施日期：2004-05-01
廢止日期：2024-09-06
GB 19303-2003 熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)被
GB 19303-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范代替
GB 19303-2003 熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)熟肉及熟肉制品加工企業(yè)的工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量控制和人員等方面的基本衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有熟肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)及加工過程，包括醬肉類、燒烤肉、火腿、灌腸類、西式火腿及其他方式加工經(jīng)營(yíng)的直接可食的畜、禽類肉制品。
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