中國烹飪協(xié)會的相關(guān)負(fù)責(zé)人日前表示，《早餐經(jīng)營規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是在商務(wù)部的牽頭下，由中國烹飪協(xié)會具體組織起草完成的。該《規(guī)范》意在促進(jìn)我國早餐業(yè)的健康、有序發(fā)展，確保人民群眾飲食健康，強(qiáng)調(diào)的是經(jīng)營要有“資格”。由此針對規(guī)范中“早餐亭和早餐車必須屬于早餐經(jīng)營供應(yīng)單位”而引發(fā)出的“逐步取締個體早餐經(jīng)營攤點(diǎn)”的理解也就是一種誤讀。如果個體早餐經(jīng)營攤點(diǎn)符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就不會被取締。
據(jù)了解，《早餐經(jīng)營規(guī)范》從早餐店、早餐亭、早餐車、早餐經(jīng)營供應(yīng)單位、食品供應(yīng)商的定義入手，分別按照基本要求和具體要求兩個方面對早餐營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和供應(yīng)單位的經(jīng)營行為進(jìn)行了規(guī)范。該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不具備強(qiáng)制性。
