湖州市市場監督管理局擬批準發布《地理標志產品 長興吊瓜籽》湖州市地方標準，根據《浙江省標準化條例》的規定，現將擬批準發布的報批文本予以公示，公示期2023年11月10日至2023年11月17日。有關單位和個人如有意見建議，可通過來信、來電、來訪等形式，向湖州市市場監管局標準化處反映。單位反映的意見建議請加蓋單位公章，個人反映的請署真實姓名。逾期不再接受意見建議。
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附件：地理標志產品 長興吊瓜籽
目次 前言 III 1 范圍 1 2 規范性引用文件 1 3 術語和定義 1 4 地理標志產品保護范圍 2 5 栽培管理 2 5.1 產地環境條件 2 5.2 整地建畦 2 5.3 搭建棚架 2 5.4 品種選擇 2 5.5 定植 2 5.6 引蔓與整枝 3 5.7 肥水管理 3 5.8 冬季清園 3 5.9 病蟲害防治 3 6 加工工藝要求 3 6.1 采收初加工 3 6.2 加工工藝 4 7 質量要求 5 7.1 原料要求 5 7.2 感官要求 5 8 檢驗方法 6 8.1 感官要求 6 8.2 理化指標 6 8.3 微生物限量指標 6 8.4 污染物和食品添加劑指標 7 8.5 凈含量 7 9 檢驗規則 7 9.1 檢驗分類 7 9.2 檢驗組批 7 9.3 抽樣方法 7 9.4 判定規則 7 10 標簽、標志、包裝、運輸、貯存 8 10.1 標簽、標志 8 10.2 包裝 8 10.3 運輸 8 10.4 貯存 8 附錄A（規范性） 長興吊瓜籽地理標志產品保護范圍 9 參考文獻 11 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。 請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。 本文件由湖州市市場監督管理局提出并歸口。 本文件起草單位：長興縣市場監督管理局、長興縣吊瓜產業農民合作經濟組織聯合會、長興縣槐坎福至香吊瓜子加工廠、長興縣食品藥品檢驗檢測中心、長興縣農業農村局、長興縣煤山鎮人民政府、長興縣栝樓協會。 本文件主要起草人：楊云斌、溫志洪、毛曉梅、徐飛兵、鄭曉紅、董雨婷、江苗、孫淑媛、芮齊青。 地理標志產品 長興吊瓜籽? 1 范圍 本文件規定了長興吊瓜籽的地理標志產品保護范圍、栽培管理、加工工藝要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。 本文件適用于地理標志產品管理部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的長興吊瓜籽。 2 規范性引用文件 下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲運圖示標志 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量 GB 4285 農藥安全使用標準 GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數 GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定 GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定 GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則 GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范 GB 19300 食品安全國家標準 堅果與籽類食品 GB/T 22165 堅果與籽類食品質量通則 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則 NY/T 496 肥料合理使用準則 通則 NY/T 1276 農藥安全使用規范 總則 NY 5010 無公害農產品 種植業產地環境條件 3 術語和定義 下列術語和定義適用于本文件。 長興吊瓜籽 seeds of snakegourd in Changxing 在地理標志產品 長興吊瓜籽保護范圍內，按照本文件種植與采收、加工，符合本文件質量要求的吊瓜籽。 壞仁粒 spoiled kernel 出現霉變、蟲蝕、腐爛、斷面出油并產生哈喇味等影響食用價值的吊瓜籽粒。 蟲蝕粒injured kernel 表面有蟲眼且傷及果仁的吊瓜籽粒。 空癟粒empty withered seed 無果仁的空外殼（包括碎殼）或果仁過癟的吊瓜籽粒。 注：過癟顆粒指果仁皺縮且仁長度小于整粒三分之一。 4 地理標志產品保護范圍 長興吊瓜籽地理標志地域保護范圍為浙江省湖州市長興縣現轄行政區域，區域范圍見附錄A。 5 栽培管理 產地環境條件 應符合NY/T 5010的要求。選擇土層深厚，疏松濕潤但又不澇漬、排灌方便的壤土或沙壤土，且前茬未種過葫蘆科、茄科類作物的地塊。 整地建畦 土壤深耕、耙平，開深溝做高畦，一般在地塊四周開深40cm~60cm排水溝，按搭架要求起寬4cm~5m高畦。在畦中央按株距2.5m~3.0m用細土堆寬1m、高8cm~10cm的定植土堆，在定植土堆中間開發深15cm~20cm的定植穴。 搭建棚架 按4m×4m搭建生產棚架，立柱規格10cm×10cm×260cm。四周邊立柱按15?向外斜埋，埋地下60cm，地面留高200cm，外側埋好拉線樁，四周邊立柱與拉線樁拉緊固定。立柱頂端用鋼絲按孔徑1m拉成網架，平鋪塑料網片，網架水平。 品種選擇 宜選擇座果早、結果率高、籽大、粒重、品質好、抗性強的品種。 定植 一般春季種植，宜在土壤溫度10℃以上定植。可直接選用脫毒商品苗，每穴1株，每畝（666.7m2）種植50株~55株，并保留5%~10%雄株，均勻分布。 引蔓與整枝 出苗后，每株留1個~2個健壯芽作主莖，除去多余的芽及主莖基部的側芽，及時引苗上架。主莖上架后打頂，留2個~3個子蔓。孫蔓留瓜，每個子藤留2個~3個孫蔓，子蔓打頂。果實膨大期剪去座果節位的側枝和未座果的徒長枝。 肥水管理 施肥按照NY/T 496的規定執行。定植前，定植穴底每畝施12%鈣鎂磷肥10kg，與土混勻，在距離定植穴30cm~50cm處環狀溝施腐熟有機肥，一般每畝用量200kg~300kg。伸蔓期在距苗10cm~15cm處每畝環狀溝施硫酸鉀型復合肥25kg~30kg，或每畝滴施高鉀水溶性復合肥4kg~5kg。開花結果期及時追施高氮高鉀復合肥，一般每畝用量25kg~30kg，或每畝滴施高氮高鉀水溶性復合肥4kg~5kg。整個生長期追肥4~5次，盛瓜期宜采用滴灌追肥或澆施，適當噴施葉面肥。生長期始終保持土壤濕潤，防止田間積水。 冬季清園 入冬前地上部分枯死后，及時清除殘枝枯葉藤蔓，集中處理。培土保根防寒越冬。 病蟲害防治 病害有炭疽病、枯萎病、蔓枯病、根腐病、根結線蟲病、細菌性靶斑病、褐斑病等；蟲害有蚜蟲、黃守瓜、瓜絹螟、斜紋夜蛾和瓜食蠅等。 農業防治：選用對抗性較強的優良品種，培育健康無毒無病種苗。及時清理、清潔瓜園，將殘枝、病蟲枝條、園地雜草、落葉集中園外燒毀。冬季園地深翻凍土，早春土壤淺耕，中耕除草，挖穴或開溝施肥，灌水封閉，殺滅土層中黃守瓜、栝樓透翅蛾等幼蟲及羽化蟲體，降低蟲口密度。 生物防治：保護和利用捕食性、寄生性天敵殺滅害蟲。優先使用生物農藥防治病蟲害。 物理防治：采用殺蟲燈、昆蟲性誘劑、粘蟲板誘殺害蟲。 化學防治：農藥使用按GB/T 4285和NY/T 1276的規定執行。選用高效、低毒、低殘留的農藥品種，避免長期使用單一農藥品種；優先使用植物源農藥、礦物源農藥及生物源農藥。禁止使用高毒、高殘留農藥。禁止使用農藥的種類見附錄B.1，主要病蟲害防治推薦用藥見附錄B.2。 6 加工工藝要求 采收初加工 6.1.1 采收初加工工藝流程 采摘→取籽→選籽→干燥（曬干或烘干）→貯藏 6.1.2 采摘 秋季果實成熟時連果梗剪下。 6.1.3 取籽 將吊瓜剖開，去其瓤和皮，挖出吊瓜籽，在水中洗凈。 6.1.4 選籽 籽粒成熟飽滿，色澤基本一致，形態正常，個體均勻，外觀清潔，無破碎，無霉變，無異味，無蟲蛀，無病斑。 6.1.5 干燥 曬干法 將洗凈的吊瓜籽均勻地平鋪在干凈的曬場上，厚度不超過3cm，在日光下直曬，每2h～3h翻動一次，曬至吊瓜籽含水率低于13%，包裝貯藏。 烘干法 將洗凈的吊瓜籽平鋪在熱風干燥機傳送帶上，平鋪厚度不超過2cm，熱風溫度控制在25℃～35℃。經2次至3次干燥，使吊瓜籽含水率降至13%以下，包裝貯藏。 風干法 將洗凈的吊瓜籽平鋪在熱風干燥機傳送帶上，平鋪厚度不超過2cm，熱風溫度控制在25℃～35℃。經2次至3次干燥，使吊瓜籽含水率降至13%以下，包裝貯藏。 6.1.6 包裝貯藏 將干燥后的吊瓜籽盛裝在食品級包裝袋或框中。貯存在清潔衛生、陰涼干燥（溫度不超過20℃、相對濕度不超過65%）、通風、防潮、防蟲蛀、無異味的庫房中，并定期檢查其貯存情況。 熟制加工工藝 6.2.1 熟制加工工藝流程 吊瓜籽→篩選→分級→初烘→炒制→冷卻→包裝→檢驗→入庫 6.2.2 工藝要求 清理與分級 吊瓜籽進行清理，清理工作主要分三步： a)過風車，除去灰分和較輕雜質。 b)撿出病果、過小和過嫩的籽粒以及非完整籽。 c)對吊瓜籽進行篩選，以達到吊瓜籽分級的質量要求。 初烘與炒制 先將炒制鍋預熱，鍋內溫度控持在60℃，將瓜子倒入鍋中進行初烘，要求不斷翻動，受熱均勻，直到有香味為止。 初烘后，將炒制鍋加熱，鍋內溫度控制150℃，對吊瓜籽進行炒制加工，加工時可根據配方要求加入不同的調味品進行翻炒，調味品也可配成水汁，待調味品被吸收后，皮色轉成棕黃色時起鍋。 冷卻與包裝 吊瓜籽炒好后，薄攤在竹匾內，攤籽厚度不超過1cm，攤涼時應不斷翻動，使瓜子在20分鐘內回到常溫。 攤涼后，將炒制后的瓜子按不同規格進行包裝。 7 質量要求 原料要求 吊瓜籽原料的農藥殘留限量應符合GB 2763 的規定。 感官要求 感官要求應符合表1的規定。 表1 感官要求 項 目 要 求 色澤 具有該產品應有的色澤。 顆粒形態 籽粒應成熟飽滿，形態正常，個體均勻。 滋味與氣味 滋味與氣味純正，不應有酸敗等異味。 雜質 無正常視力可見外來異物。 壞仁粒/% ≤ 3.0 蟲蝕粒/% ≤ 2.0 空癟粒/% ≤ 1.0 7.3 理化指標 理化指標應符合表2的規定。 表2 理化指標 項 目 要 求 水分/（g/100g） ≤ 5 酸價（以脂肪計）(KOH)/（mg/g） ≤ 3 過氧化值（以脂肪計）/（g/100g） ≤ 0.50 黃曲霉素B1/（μg/kg） ≤ 5.0 7.4 污染物限量 污染物限量應符合GB 2762中堅果及籽類的規定。 7.5 微生物限量 微生物限量應符合表3的規定。 表3 微生物限量 項 目 采樣方案a 及限量 n c m M 大腸菌群/（CFU/g） 5 2 10 100 霉菌b /（CFU/g） ≤ 25 沙門氏菌 5 0 0 0 a 樣品的采集及處理按 GB4789.1 執行。 b 僅適用于烘炒工藝加工的吊瓜籽產品。 7.6 食品添加劑 食品添加劑使用的品種和使用量應符合 GB 2760 的規定。 7.7 凈含量 應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。 7.8 產品加工過程衛生要求 應符合 GB 14881 的規定。 8 檢驗方法 感官要求 8.1.1 色澤、顆粒形態、滋味與氣味、雜質 取適量樣品，將樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光下觀察色澤、顆粒形態和雜質，嗅其氣味，品其滋味，作出評價。 8.1.2 壞仁粒、蟲蝕粒、空癟粒 按 GB/T 22165 規定的方法檢驗。 理化指標 8.2.1 水分 按 GB 5009.3 規定的方法檢驗。 8.2.2 酸價 樣品前處理按GB 19300 附錄B，按 GB 5009.229 規定的方法檢驗。 8.2.3 過氧化值 樣品前處理按GB 19300 附錄B，按 GB 5009.227 規定的方法檢驗。 8.2.4 黃曲霉素B1 按 GB 5009.22 規定的方法檢驗。 微生物限量指標 8.3.1 大腸菌群 按 GB 4789.3 第二法 規定的方法檢驗。 8.3.2 霉菌 按 GB 4789.15 規定的方法檢驗。 8.3.3 沙門氏菌 按 GB 4789.4 規定的方法檢驗。 污染物和食品添加劑指標 按照 GB 19300 規定的方法執行。 凈含量 按照 JJF 1070 規定執行。 9 檢驗規則 檢驗分類 9.1.1 出廠檢驗 出廠檢驗包括：感官要求、水分、酸價、過氧化值、大腸菌群、凈含量。 9.1.2 型式檢驗 型式檢驗項目為8.2~8.8條款中的所有項目指標， 正常情況下每年檢驗2次,有下列情況之一者，應進行型式檢驗： d)工藝或原材料發生重大改變時； e)產品投產鑒定前； f)產品停產6個月以上再生產時； g)國家監管部門提出要求時。 檢驗組批 同一班次同原料生產的同一品種，為一個檢驗批。 同一批次不同包裝的產品，不受包裝規格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。 抽樣方法 從每一批產品中隨機抽樣，抽樣基數不得少于20kg，抽樣數量為4kg（不少于12個獨立包裝）樣品分為兩份，一份檢驗，一份留樣備查。 判定規則 檢驗結果全部項目符合本標準規定時，判該批產品為合格品。 檢驗結果中微生物指標有一項不符合本標準規定時，判該批產品為不合格品，不得復檢。 檢驗結果中除微生物指標外,其他項目不符合本標準規定時,可以在原批次產品中加倍取樣對不符合項復檢，復檢結果全部符合本標準規定時,判該批產品為合格品，復檢結果中如仍有指標不符合本標準,則判該批產品為不合格品。 10 標簽、標志、包裝、運輸、貯存 標簽、標志 產品預包裝標簽應符合GB 7718 和GB 28050的規定。 稱量銷售的產品的標簽可不標識凈含量。 銷售和運輸的包裝儲運圖示標志應符合 GB/T 191 的規定。 獲得批準的企業可在包裝上使用地理標志產品專用標志，地理標志產品專用標志應符合原國家質量監督檢驗檢疫總局公告（2006年第109號）《關于發布地理標志保護產品專用標志比例圖的公告》要求。 包裝 包裝材料應清潔、無毒、無異味，符合食品安全國家標準的要求。 各種包裝應完整、無破損。 包裝可采用定量包裝和散裝稱量銷售包裝兩種形式，銷售采用稱量或其他方式不限。 運輸 運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染。運輸過程中應注意防潮、防曬、防雨，不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混運，應輕裝、輕卸。裝卸時應小心輕放，嚴禁拋、摔、踢等不良行為。 貯存 10.4.1 常溫貯存 長興吊瓜籽經過檢驗、包裝后應及時貯存，倉庫應干燥通風，庫內地面做防潮處理，防止底部受潮。產品應堆放在墊板上，且離地10cm 以上，離墻20cm 以上，中間留有通道,堆放高度以不倒塌、不壓壞外包裝及產品為限。貯存倉庫應通風良好、陰涼、干燥，應防潮、防霉、防蟲蛀、防鼠、無陽光直射。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕性物品，或其他影響產品質量的物品混放。常溫貯存的溫度≤25℃，相對濕度≤60%RH。 10.4.2 冷藏 長興吊瓜籽原料和加工產品可以采用冷藏貯存，環境要求同 10.4.1。冷庫貯存的庫溫以0℃~5℃為宜，相對濕度以35%RH~50%RH為宜。 11 A A 附錄A （規范性） 長興吊瓜籽地理標志產品保護范圍 長興吊瓜籽地理標志產品保護范圍見圖A.1。 圖A.1長興吊瓜籽地理標志產品保護范圍 附錄B （資料性） B．1 禁止使用的農藥 六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、氟蟲腈、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、治螟磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、內吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、氧化樂果、五氯酚鈉、三氯殺螨醇、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、毒死蜱、三唑磷、S-氰戊菊酯、丙溴磷、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、甲霜靈、草甘膦、敵草隆、f草酮、二氯喹啉酸、禾草丹、禾草敵、西瑪津、野麥畏、乙草胺、異丙甲草胺、莠滅凈和仲丁靈等其他高毒、高殘留農藥。 B．2 主要病蟲害及其防治方法 主要病蟲害防治推薦用藥見表B.2。 B.2主要病蟲害防治推薦用藥 防治對象 農藥名稱 每畝使用劑量 使用方法 枯萎病 30%甲霜·f霉靈水劑 1000倍液-1500倍液 發生初期噴霧 35%苯甲·咪鮮胺水乳劑 15mL-20mL 發生初期噴霧 蔓枯病 炭疽病 80%代森錳鋅可濕性粉劑 170mL-250mL 發生初期噴霧 325g/L苯甲·嘧菌酯懸浮劑 15mL-25mL 發生初期噴霧 根腐病 50%氯溴異氰脲酸可濕性粉劑 45g-60g 發生初期灌根 褐斑病 35%苯甲·咪鮮胺水乳劑 15mL-20mL 發生初期噴霧 250g/L吡唑醚菌酯乳油 15mL-30mL 發生初期噴霧 薊馬 60克/升乙基多殺菌素懸浮劑 20mL-40mL 發生初期噴霧 5.7%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油 10mL-15mL 發生初期噴霧 蚜蟲 10%吡蟲啉可濕性粉劑 10g-15g 若蟲盛發期和發生初期噴霧 3%啶蟲脒微乳劑 50mL-60mL 若蟲盛發期和發生初期噴霧 斜紋夜蛾 60克/升乙基多殺菌素懸浮劑 20mL-40mL 低齡幼蟲期噴霧 5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑 10mL-15mL 低齡幼蟲期噴霧 5%虱螨脲乳油 40mL-50mL 低齡幼蟲期噴霧 瓜絹螟 5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑 45mL-60mL 低齡幼蟲期噴霧 20%甲維·茚蟲威懸浮劑 10mL-12mL 發生初期噴霧 參考文獻 [1]定量包裝商品計量監督管理辦法（國家質量監督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號令） [2] 關于批準對長興吊瓜籽、浦城薏米、西峽香菇、兩當狼牙蜜、哈密瓜實施地理標志產品保護的公告（國家質量監督檢驗檢疫總局2008年第140號公告）
