眼下，市場(chǎng)上各種“無(wú)糖”食品琳瑯滿(mǎn)目。但是，記者最近調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅消費(fèi)者對(duì)“無(wú)糖”食品一知半解，許多商家對(duì)“無(wú)糖”概念的理解也模糊不清。專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)，由于目前沒(méi)有“無(wú)糖”食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“無(wú)糖”食品市場(chǎng)標(biāo)識(shí)比較混亂，市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎。
“無(wú)糖”食品標(biāo)識(shí)混亂
記者近日走訪市內(nèi)多家食品商家發(fā)現(xiàn)，“無(wú)糖”糕點(diǎn)、“無(wú)糖”八寶粥、“無(wú)糖”餅干、“無(wú)糖”奶粉、“無(wú)糖”麥片等“無(wú)糖”概念的食品種類(lèi)繁多。
記者5日在大胡同一家食品商店的散裝“無(wú)糖”食品專(zhuān)柜前看到，柜臺(tái)前面掛著“無(wú)蔗糖”的牌子，柜臺(tái)里是各種散裝的糕點(diǎn)。銷(xiāo)售人員告訴記者，這些都是“無(wú)糖”食品，是用木糖醇、甘露醇等甜味劑替代了其中的蔗糖，主要滿(mǎn)足糖尿病人以及一些減肥人士的需要。當(dāng)記者問(wèn)及這些食品中是否還含有蔗糖以外的果糖、葡萄糖、淀粉等其他糖時(shí)，她表示不知道，也無(wú)法提供明確的書(shū)面材料。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，散裝“無(wú)糖”食品大都沒(méi)有配料信息，更沒(méi)有詳細(xì)的配料比例信息。
不僅散裝“無(wú)糖”食品信息缺乏，標(biāo)識(shí)混亂，一些包裝好的所謂“無(wú)糖”食品也是問(wèn)題多多。
記者在多家商場(chǎng)里看到，一些標(biāo)榜無(wú)糖食品的配料表里竟含有果糖甚至葡萄糖等單糖，許多無(wú)糖食品中的配料表中標(biāo)明含有大量淀粉。
“無(wú)糖”實(shí)是低糖
天津市營(yíng)養(yǎng)保健品協(xié)會(huì)有關(guān)專(zhuān)家告訴記者，食品中的糖既包括蔗糖、乳糖等雙糖，也包括果糖、葡萄糖等單糖，以及能轉(zhuǎn)化為單雙糖的淀粉等。市面上無(wú)論是“無(wú)糖”食品還是“無(wú)蔗糖”食品，確切地說(shuō)都是低糖食品，絕非真的“無(wú)糖”，更不能替代藥物。由于目前沒(méi)有關(guān)于“無(wú)糖”食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，才導(dǎo)致“無(wú)糖”食品信息缺乏、標(biāo)識(shí)混亂。市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇知名品牌并且標(biāo)識(shí)相對(duì)齊全的產(chǎn)品。
