衛生部關于批準蛹蟲草為新資源食品的公告（2009年第3號）
中華人民共和國衛生部
公 告
2009年 第3號
根據《中華人民共和國食品衛生法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準蛹蟲草為新資源食品，其用于食品生產加工時，應符合有關法律、法規、標準規定。
特此公告。
附件: 蛹蟲草
二○○九年三月十六日
附件
蛹蟲草
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中文名稱
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蛹蟲草
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拉丁名稱
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Cordyceps militaris
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基本信息
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來源：人工培養的蛹蟲草子實體
種屬：子囊菌亞綱、麥角菌科、蟲草屬
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生產工藝簡述
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接種蛹蟲草菌種到培養基上進行人工培養，采收蛹蟲草子實體，經烘干等步驟而制成。
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食用量
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≤2克/天
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不適宜人群
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嬰幼兒、兒童、食用真菌過敏者
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質量要求
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性狀
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金黃色子實體
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蛹蟲草子實體
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100.0％
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腺苷
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≥0.055％
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多糖
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≥2.5％
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其他需要說明的情況
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使用范圍：直接食用、酒類、罐頭、調味品、飲料
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