標準類別：國家標準
標準狀態： 即將實施
頒發部門：國家衛生健康委員會,國家市場監督管理總局
發布日期：2025-03-16
實施日期：2026-03-16
GB 31615.2-2025 食品安全國家標準 食品用菌種安全性評價程序
標準介紹
本標準規定了食品用菌種(包括細菌、放線菌、絲狀真菌、酵母及單細胞藻類)的安全性評價程序。
本標準適用于食品、食品添加劑用活的微生物菌種(包括細菌、放線菌、絲狀真菌、酵母及單細胞藻類)的安全性評價。
本標準不適用于遺傳修飾微生物的安全性評價。
相關公告：
國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年 第2號）
《食品安全國家標準 食品用菌種安全性評價程序》（GB 31615.2-2025）解讀材料
國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年 第2號）
《食品安全國家標準 食品用菌種安全性評價程序》（GB 31615.2-2025）解讀材料
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下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網絡下載，可能產生費用。
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