標準類別：國家標準
標準狀態： 即將實施
頒發部門：國家衛生健康委員會,國家市場監督管理總局
發布日期：2025-03-16
實施日期：2026-03-16
GB 31661-2025 食品安全國家標準 調制肉制品生產衛生規范
標準介紹
本標準規定了調制肉制品生產過程中原輔料采購、預處理、調制加工、冷卻或凍結、包裝、貯存、運輸等環節的場所、設施、設備及人員的基本要求和管理準則。
本標準適用于調制肉制品的生產。
相關公告：國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年 第2號）
《食品安全國家標準 調制肉制品生產衛生規范》（GB 31661-2025）解讀材料
《食品安全國家標準 調制肉制品生產衛生規范》（GB 31661-2025）解讀材料
注意：
下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網絡下載，可能產生費用。
下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網絡下載，可能產生費用。
