標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì),國家市場監(jiān)督管理總局
發(fā)布日期：2024-12-31
實(shí)施日期：2024-12-31
GB/T 45172-2024 感官分析方法 定量描述感官評價(jià)小組表現(xiàn)評估導(dǎo)則
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本文件給出了對定量描述感官評價(jià)小組整體表現(xiàn)和評價(jià)員個(gè)體表現(xiàn)進(jìn)行評估的導(dǎo)則。
本文件適用于對評價(jià)員個(gè)體或小組整體培訓(xùn)效果的驗(yàn)證和已建立評價(jià)小組表現(xiàn)的管理，以及評價(jià)小組及評價(jià)員個(gè)體對不同產(chǎn)品的辨別能力、同一小組內(nèi)不同評價(jià)員之間的一致性以及評價(jià)員在屬性強(qiáng)度評分中重復(fù)性的表現(xiàn)監(jiān)測和評估。
本文件不適用于下列情況：
使用共識性剖面（CP）、自由選擇剖面（FCP）、自選特性排序剖面（FP）和動(dòng)態(tài)主導(dǎo)屬性測試（TDS）等描述性方法的小組表現(xiàn)評估，包括不記錄評價(jià)員個(gè)體評分，沒有對所有評價(jià)員通用的單一屬性列表，或者評價(jià)員只指出主導(dǎo)屬性而并不測量特性強(qiáng)度等；
評價(jià)小組再現(xiàn)性的表現(xiàn)評估，包括評價(jià)小組之間的比較以及同一評價(jià)小組在不同條件下（如不同時(shí)間）進(jìn)行的多次評價(jià)的比較。
本文件列出的方法并非全覆蓋。評價(jià)小組組長（或感官分析師）全部使用或部分使用本文件中給出的方法持續(xù)評估感官小組或評價(jià)員個(gè)體的表現(xiàn)，或使用其他適合的方法。
聲明：
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