標(biāo)準(zhǔn)類別：食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：高郵茂豐食品有限公司
發(fā)布日期：2024-03-22
實施日期：2024-05-01
Q/GYMF 0001 S-2024 咸鴨蛋系列
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咸鴨蛋系列的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮鴨蛋為原料，配以食用鹽、生活飲用水添加或不添加黃粘土或紅粘土、草木灰配成料液（泥），經(jīng)鮮蛋敲照、料液(或料泥)腌制、清洗檢驗、真空包裝、殺菌熟制、冷卻加工而成的真空包裝熟咸鴨蛋（或熟海鴨蛋、烤鴨蛋、烤海鴨蛋）或經(jīng)鮮蛋敲照、料液（或料泥）包裹腌制加工而成的非即食生咸鴨蛋（以下簡稱產(chǎn)品）。
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