標準類別：食品安全企業(yè)標準
標準狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：無錫市真正老陸稿薦肉莊有限公司
發(fā)布日期：2024-03-14
實施日期：2024-04-04
Q/LGJ 0005 S-2024 熟制水產制品系列
標準介紹
本標準規(guī)定了熟制水產制品系列的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以第3章所描述的原輔料，經(jīng)挑選、切塊或不切塊、熟制（油炸、燒煮、蒸煮）、冷卻、真空包裝、殺菌等工藝制作而成的熟制水產制品系列（以下簡稱產品）。
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