標準類別：衛生質量
添加時間：2008-12-20
更新時間：2011-11-23
配餐生產的衛生安全管理
資料介紹
配餐生產的衛生安全管理
本資料由食品論壇好友geniusight老師主講
本次講座的內容主要包括：
1. 配餐業衛生安全的特點及與食品工業制造業的區別
2. 配餐生產人員衛生管理
3. 配餐生產的食品安全規范
4. 配餐生產的食品準備和加工
5. 配餐生產的清潔和衛生
6. 配餐生產的運輸工具設計
7. 配餐工廠的設計原則
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