標準類別：衛(wèi)生質(zhì)量
添加時間：2008-12-20
更新時間：2011-11-23
配餐生產(chǎn)的衛(wèi)生安全管理
資料介紹
配餐生產(chǎn)的衛(wèi)生安全管理
本資料由食品論壇好友geniusight老師主講
本次講座的內(nèi)容主要包括：
1. 配餐業(yè)衛(wèi)生安全的特點及與食品工業(yè)制造業(yè)的區(qū)別
2. 配餐生產(chǎn)人員衛(wèi)生管理
3. 配餐生產(chǎn)的食品安全規(guī)范
4. 配餐生產(chǎn)的食品準備和加工
5. 配餐生產(chǎn)的清潔和衛(wèi)生
6. 配餐生產(chǎn)的運輸工具設計
7. 配餐工廠的設計原則
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