標準類別：國家標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：國家市場監督管理總局,國家衛生健康委員會
發布日期：2023-09-06
實施日期：2024-09-06
GB 19303-2023 食品安全國家標準 熟肉制品生產衛生規范
標準介紹
本標準規定了熟肉制品生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
本標準適用于熟肉制品的生產,包括熱加工熟肉制品和發酵肉制品,不適用于肉類罐頭。
相關公告：國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 茶葉》（GB 31608-2023）等85項食品安全國家標準和3項修改單的公告（2023年 第6號）
《食品安全國家標準 熟肉制品生產衛生規范》（GB 19303-2023）解讀材料
《食品安全國家標準 熟肉制品生產衛生規范》（GB 19303-2023）解讀材料
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