荊楚網消息 今后，湖北企業皮蛋加工的質量標準，將升格成為國家標準。
8月29日，在國家商務部，湖北神丹健康食品有限公司牽頭修訂的皮蛋國家新標準，通過了專家審定。該標準將取代20年前頒布的老標準。
新修訂的皮蛋標準規定，皮蛋的含鉛量不大于0.5毫克/千克，比原標準降低了5倍，這將徹底結束我國傳統的皮蛋有鉛加工工藝歷史。
專家們指出，這次選擇湖北企業牽頭制訂皮蛋標準，是對湖北蛋品大省地位的一次肯定。
湖北的蛋品尤其是水禽蛋，由于境內湖泊眾多，鴨農大多采取天然放牧，蛋品質量比較高；而在禽蛋加工方面，湖北歷史悠久，水平普遍高于各地，目前各省蛋品加工師傅大多來自湖北。
新修訂的皮蛋標準，將進一步推動我國皮蛋產業的健康發展。
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