標(biāo)準(zhǔn)類別：地方標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：安徽省市場監(jiān)督管理局
發(fā)布日期：2021-06-16
實施日期：2021-09-16
DBS34/ 003-2021 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DBS34/ 003-2021 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范
本文件規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)過程中基本要求、生產(chǎn)加工場所、場所內(nèi)部結(jié)構(gòu)、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料和食品添加劑、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運(yùn)輸、召回管理、培訓(xùn)和記錄。
本文件規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)過程中基本要求、生產(chǎn)加工場所、場所內(nèi)部結(jié)構(gòu)、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料和食品添加劑、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運(yùn)輸、召回管理、培訓(xùn)和記錄。
本文件適用于《安徽省食品安全條例》中規(guī)定的食品小作坊。
本文件不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售或前店后廠式的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。
相關(guān)公告：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布《安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》的通告（皖衛(wèi)通〔2021〕2號）。
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