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NY/T 1531-2007 番茄醬加工技術規(guī)范
本標準規(guī)定了番茄加工的術語和定義、廠區(qū)環(huán)境、廠房及設施、設備、生產過程、衛(wèi)生管理、質量管理、標識等方面的技術要求。
本標準適用于以加工番茄為原料，經清洗、打漿、去皮、去籽、濃縮、殺菌、無菌罐裝的加工過程。