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本標準規定了進出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢測方法。
本標準中MPN法適用于進出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌的檢驗；平板計數法適用于進出口食品中大腸菌群的檢驗；β-葡萄糖苷酶熒光法適用于進出口食品（不包括貝類）中大腸桿菌的檢驗；濾膜/MUG法適用于進出口方便面、膨化食品、礦泉水、飲料、牛奶（需用蛋白酶處理）、單晶糖和椒粒中大腸菌群和大腸桿菌的檢驗。