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GB 5009.168-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定
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標準類別 國家標準 發(fā)布日期 2016-12-23
標準狀態(tài)  關(guān)于標準有效性標注的說明 實施日期 2017-06-23
頒發(fā)部門 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會,國家食品藥品監(jiān)督管理總局 廢止日期 暫無
標準介紹
GB 5009.168-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定
 GB 5009.168-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定
本標準規(guī)定了食品中脂肪酸含量的測定方法。
本標準適用于食品中總脂肪、飽和脂肪(酸)、不飽和脂肪(酸)的測定。
本標準中水解-提取法適用于食品中脂肪酸含量的測定;酯交換法適用于游離脂肪酸含量不大于2%的油脂樣品的脂肪酸含量測定;乙酰氯-甲醇法適用于含水量小于5%的乳粉和無水奶油樣品的脂肪酸含量測定。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
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