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GB/T 16861-1997 感官分析 通用多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞

本標準規定了鑒定和選擇用于制定產品感官剖面的描述詞的方法；也規定了建立檢驗過程的不同階段，通過各階段的檢驗可獲得對產品感官特性的完整描述。
本標準適用于：
——規定產品標準，鑒定差別的性質；
——研究產品老化、貯存和保藏條件的影響，從而可確定起變化的特性及其變化程度；
——比較一產品和已上市的同類產品，因而可用感官知覺的術語說明差別的性質。