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GB/T 10361-2024 小麥、黑麥及其面粉和杜倫麥及其粗粒粉 Hagberg-Perten法測定降落數值
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標準類別 國家標準 發布日期 2024-11-28
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2025-06-01
頒發部門 國家市場監督管理總局,國家標準化管理委員會 廢止日期 暫無
標準介紹
GB/T 10361-2024 小麥、黑麥及其面粉和杜倫麥及其粗粒粉 Hagberg-Perten法測定降落數值
本標準代替GB/T 10361-2008 小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定 Hagberg-Perten法.
本文件描述了采用Hagberg-Perten法測定谷物降落數值從而測定谷物中α-淀粉酶活性的方法。
本文件適用于小麥、黑麥及其面粉和杜倫麥及其粗粒粉的降落數值測定，其他谷物及其面粉降落數值的測定參照使用。
本文件不適用于低α-淀粉酶活性谷物和海拔高度超過 3 048 m 地區的降落數值測定。
相關公告：
國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會關于批準發布《粟》等290項國家標準和4項國家標準修改單的公告（2024年第29號）
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本標準來自網友分享，只作為食品技術同行的交流學習之用，請在下載后24小時內刪除，勿作他用。工作使用請購買正式出版標準。
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 標簽： 小麥  淀粉  淀粉酶  谷物  面粉  黑麥 
 食品百科： 小麥  淀粉  淀粉酶  谷物  面粉  黑麥 
 論壇標簽： 小麥  淀粉  淀粉酶  谷物  面粉  黑麥 
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