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GB/T 20940-2007 肉類(lèi)制品企業(yè)良好操作規(guī)范
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標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2007-06-04
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2007-12-01
頒發(fā)部門(mén) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 20940-2007 肉類(lèi)制品企業(yè)良好操作規(guī)范

GB/T 20940-2007 肉類(lèi)制品企業(yè)良好操作規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉類(lèi)制品企業(yè)的廠(chǎng)區(qū)環(huán)境、廠(chǎng)房、設(shè)施、設(shè)備和工器具、人員管理與培訓(xùn)、物料控制與管理、加工過(guò)程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運(yùn)輸、文件和記錄以及投訴處理和產(chǎn)品召回等方面的基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉類(lèi)制品廠(chǎng)的設(shè)計(jì)、建造、改造、生產(chǎn)管理和技術(shù)管理。

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