GB/T 14615-2006 小麥粉面團(tuán)的物理特性流變學(xué)特性的測定拉伸儀法_國家標(biāo)準(zhǔn)_國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)_食品標(biāo)準(zhǔn)

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GB/T 14615-2006 小麥粉面團(tuán)的物理特性流變學(xué)特性的測定拉伸儀法

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標(biāo)準(zhǔn)類別	國家標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2006-05-18
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明	實施日期	2006-09-01
頒發(fā)部門	國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局	廢止日期	2019-12-01

標(biāo)準(zhǔn)介紹

GB/T 14615-2006 小麥粉面團(tuán)的物理特性流變學(xué)特性的測定拉伸儀法

代替GB/T 14615-1993 面團(tuán)拉抻性能測定法拉抻儀法（已作廢）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用拉伸儀通過拉伸試驗測定小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的方法。負(fù)載拉伸曲線常用來評價小麥粉的品質(zhì)及改良劑對小麥粉的影響。本標(biāo)準(zhǔn)適用于由小麥（Triticum aestivum L.）加工成的面粉。

本標(biāo)準(zhǔn)于2019-12-01被GB/T 14615-2019代替，相關(guān)公告:國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《綠色包裝評價方法與準(zhǔn)則》等國家標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告（2019年第6號）

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標(biāo)準(zhǔn)英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=5983

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