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Q/MCCT 0001 S-2021 預制調(diào)制肉制品
本標準規(guī)定了預制調(diào)制肉制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以經(jīng)檢驗檢疫合格的鮮（凍）畜、禽肉及其可食副產(chǎn)品為主要原料，添加或不添加辣椒、食鹽、味精、雞精、香辛調(diào)味料、調(diào)味品、蔥、姜、蒜等輔料，經(jīng)預處理、切配或攪碎、調(diào)制或不調(diào)制、冷藏或冷凍、包裝等工藝制成的不同品種的非即食預制調(diào)制肉制品。