Q/KSH 0006 S-2021 專用小麥粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了專用小麥粉的分類、要求及試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為主要原料,經(jīng)清理、潤(rùn)麥、研磨、篩分,配以食用玉米淀粉(≤10%)、小麥淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉或大豆粉中一種或多種配料,添加或不添加硬脂酰乳酸鈣、維生素C(抗氧化劑)、脂肪酶、木聚糖酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶)、麥芽糖淀粉酶、葡糖氧化酶、蛋白酶、纖維素酶、磷脂酶、磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、沙蒿膠、皂莢糖膠、碳酸鈣、碳酸鎂、硬脂酰乳酸鈉、偶氮甲酰胺中的一種或多種,混合、包裝而成的專用小麥粉。(以下簡(jiǎn)稱“產(chǎn)品”)。