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Q/FHYY 0001 S-2021 酵素果凍
本標準規定了酵素果凍的要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。 

本標準適用于以水、白砂糖、果葡糖漿、食用植物酵素、果蔬汁、決明子粉、復配食品添加劑、檸檬酸、山梨酸鉀、食品用香精為原輔料，選擇性添加或不添加膠原蛋白粉、益生菌（乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、干酪乳桿菌、短雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、卷曲乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種和乳酸乳球菌雙乙酰亞種、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種中的兩種或兩種以上）、奇亞籽，經過配料、化糖溶膠、過濾、調配、灌裝封口、殺菌、冷卻、風干、包裝而制成的酵素果凍。