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Q/HMKS 0043 S-2020 乳酸菌發酵液
本標準規定了乳酸菌發酵液的產品分類、要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存及保質期。 

本標準適用于以水為主要成分，適量添加乳酸菌菌種、低聚果糖、白砂糖、葡萄糖、冰糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、水蘇糖、乳糖、海藻糖、低聚異麥芽糖、小麥粉、大豆（或豆粉）、乳粉、蛋白粉、蛋白肽、大豆抽提物（以大豆為原料，采用食品用酶制劑酶解制成）、酵母抽提物、檸檬酸、檸檬酸鈉、硫酸鎂（加工助劑）、磷酸二氫鉀（加工助劑）、氫氧化鈉（加工助劑）、果蔬（或果蔬汁或果蔬漿或果蔬粉）、涼草（仙草）粉（或汁）、石榴粉（或汁）、青梅粉（或汁）、茶粉（或汁）、藕粉、木耳、蛹蟲草粉（或液）、瑪咖粉、重瓣紅玫瑰花瓣（或粉或其汁或其提取物）、人參（人工種植）、枸杞子（或粉或汁或提取物）、葛根（或粉或汁）、黃精（或粉或汁）、紅棗（或粉或汁）、羅漢果、橘皮、桑葉、茯苓、蓮子、山藥、酸棗仁、紅棗、鐵皮石斛花、金銀花、菊花、燕窩、酶制劑、藥食同源食品及其制品、香辛料、味精、食用鹽、醬油、食醋、腐乳、蠔汁、復合調味料、食品用香精、食品用香料、植脂末、麥芽糊精、抗性糊精、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、羧甲基纖維素鈉、果膠。經原料預處理（或不處理）、配料、滅菌、發酵、滅活、調配（或不調配）、定量包裝等工藝制成的乳酸菌發酵液。