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Q/ZHS 0002 S-2021 調味面制品
本標準規定了調味面制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，按比例加入生活飲用水、食用鹽、白砂糖、紅糖、黑糖糖漿（濃縮甘蔗汁）、大豆膳食纖維粉、燕麥粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米粉、馬鈴薯粉、蕎麥粉、大米粉、黑米粉、薏仁粉、綠豆粉、紅豆粉、紫米粉、青稞粉、高粱粉、食用大豆粕、大豆分離蛋白、黑豆粉、紅薯粉、紫薯粉、魔芋粉、可可粉、蒜粉、菠菜粉、乳粉、麥芽糊精、葡萄糖、酵母抽提物、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、羥丙基淀粉、酸處理淀粉、氧化淀粉、氧化羥丙基淀粉、單，雙甘油脂肪酸酯、磷脂、改性大豆磷脂、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、D- 異抗壞血酸及其鈉鹽、茶多酚、檸檬酸脂肪酸甘油酯、沒食子酸丙酯、抗壞血酸棕櫚酸酯、姜黃、姜黃素、梔子黃、紅曲紅、復配膨松劑1（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、食用淀粉）、復配膨松劑2（碳酸氫鈉、碳酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、玉米淀粉）、葡萄糖基甜菊糖苷(需配制成香精使用)、甘油（丙三醇）、碳酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、檸檬酸、乳酸鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖、味精（谷氨酸鈉）、 5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、食品用香精（牛肉風味、雞肉風味、豬肉風味、魚肉風味、香辣風味、麻辣風味、川辣風味、香甜風味、酸菜風味、燒烤風味、黑鴨風味、迷迭香風味、蔥香風味、蒜香風味、芝麻風味、蘋果風味、香蕉風味、草莓風味、芒果風味、桔子風味、葡萄風味、西瓜風味、奶香風味、巧克力風味、花生風味中的一種或幾種）中的一種或幾種，經擠壓膨化后制成面胚，再加入植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油或橄欖油中的一種或幾種）、特丁基對苯二酚、香辛料【辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、干姜、蒜粉、丁香、砂仁、百里香、胡椒、山奈、肉豆蔻、甘草、香葉(月桂葉)中的一種或幾種】、白芷、食用鹽、白砂糖、巧克力、酵母抽提物、芝麻、豌豆、花生、堅果（核桃、腰果）、干果（葡萄干）、可可粉、麥芽糊精、葡萄糖、酸菜、食品用香精（牛肉風味、雞肉風味、豬肉風味、魚肉風味、香辣風味、麻辣風味、川辣風味、香甜風味、酸菜風味、燒烤風味、黑鴨風味、迷迭香風味、蔥香風味、蒜香風味、芝麻風味、蘋果風味、香蕉風味、草莓風味、芒果風味、桔子風味、葡萄風味、西瓜風味、奶香風味、巧克力風味、花生風味中的一種或幾種）、三氯蔗糖、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）、葡萄糖基甜菊糖苷(需配制成香精使用)、 5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、味精（谷氨酸鈉）、酵母抽提物、甘油（丙三醇）、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、D- 異抗壞血酸及其鈉鹽、茶多酚、檸檬酸脂肪酸甘油酯、沒食子酸丙酯、抗壞血酸棕櫚酸酯、辣椒紅、姜黃、梔子黃、八角茴香精油香精、肉桂精油香精、食品用香料（迷迭香提取物、花椒提取物、孜然油、大蒜油、小茴香油、生姜油樹脂中的一種或幾種）中的幾種進行調味，經包裝（抽真空或非抽真空）、裝箱加工制成的調味面制品。