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Q/ZX 0001 S-2020 香酥薯片
本標準規(guī)定了香酥薯片的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以紅薯或紫薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、切片、預煮[水中加入或不加入食用鹽、膨松劑（碳酸氫鈉、碳酸氫銨、碳酸鈣）、甜味劑（木糖醇、紐甜、阿斯巴甜）、抗氧化劑（D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、抗壞血酸）、食品用香精中的一種或幾種]，經(jīng)瀝干或不瀝干、棕櫚油油炸、冷卻、包裝而制成的香酥薯片。