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Q/SZLZ 0001 S-2021 蒸碗
本標準規(guī)定了蒸碗的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于分別以商芝（蕨菜）、五花豬肉、豬排骨、豬肉、雞肉為原料，配以或不配以豆腐、梅干菜、生板栗仁、蕓豆沙、醪糟（或米酒）、蒸肉米粉、紅薯、料酒、蠔油、生姜、大蒜、花椒、八角、芝麻香油、五香粉、冰糖、淀粉、食用鹽、食用植物油，經(jīng)預處理、配料、裝碗、滅菌、冷卻、包裝等工藝加工制成的蒸碗。