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Q/ZSP 0011 S-2020 速凍面米制品配料粉
本標準規(guī)定了速凍面米制品配料粉的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規(guī)則等要求。

本標準適用于以蛋清粉、食用鹽、白砂糖、味精中的幾種為主要原料，添加或不添加木薯淀粉、小麥粉、奶粉、雞精、可可粉、酵母抽提物、復合調(diào)味料（香菇精粉、大地魚粉、雞湯粉、大骨湯粉、水解植物蛋白、純雞肉粉、超呈味雞肉提取物）、玉米淀粉、香辛料（白胡椒粉、大蒜粉、黑胡椒粉、十三香、花椒粉、五香粉、孜然粉、八角粉、生姜粉、桂皮粉）為輔料，添加或不添加食品添加劑復配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸）、碳酸鈉、復配水分保持劑（三聚磷酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、大豆蛋白粉）、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、復配乳化增稠劑（單、雙甘油脂肪酸酯、海藻酸丙二醇酯、玉米淀粉）、β-胡蘿卜素、羧甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉、復配增稠劑（磷酸酯雙淀粉、乙�；�雙淀粉己二酸酯）、復配保水劑（磷酸酯雙淀粉、乙�；�雙淀粉己二酸酯）、瓊脂、馬鈴薯淀粉、碳酸鉀、食品用香精（海鮮增鮮粉、純香菇粉、牛奶香精、雞肉提取物、素雞肉粉末香精、牛肉粉、蝦肉粉、蟹黃粉末香精）經(jīng)配料、混合、包裝、檢驗、入庫等主要加工工藝制成的速凍米面制品配料粉，專用于速凍面米制品配料。