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Q/HSLY 0004 S-2021 堅果籽類醬（風(fēng)味發(fā)酵乳專用配料）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了堅果籽類醬（風(fēng)味發(fā)酵乳專用配料）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以花生、核桃、巴旦木、榛子、杏仁、夏威夷果、腰果、可可豆、板栗、芝麻、黑豆、奇亞籽中的一種或多種為主要原料，經(jīng)挑揀、清洗、切丁或不切丁、熬煮或不熬煮，添加生活飲用水、添加或不添加{白砂糖、果葡糖漿、葡萄糖、結(jié)晶果糖、冰糖、赤砂糖、黑糖糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、異麥芽酮糖、柑橘粉、增稠劑（羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、刺槐豆膠、黃原膠、果膠、結(jié)冷膠中的一種或幾種）、食用色素[胭脂紅、果綠（亮藍、檸檬黃）、檸檬黃、日落黃、亮藍、β-胡蘿卜素中的一種或幾種]、甜味劑[三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)中的一種或幾種]、食品用香精（花生香精、核桃香精、巴旦木香精、榛子香精、杏仁香精、夏威夷果香精、腰果香精、可可豆香精、板栗香精、奇亞籽香精中的一種或幾種）中的一種或多種}，經(jīng)調(diào)配、煮制、冷卻或不冷卻、灌裝、包裝而成的堅果籽類醬（風(fēng)味發(fā)酵乳專用配料），僅用作風(fēng)味發(fā)酵乳的配料，各品種添加量為5%～15%。