Q/SPKM 0001 S-2021 濕面制品
本標準規定了濕面制品的分類、要求,以及檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以小麥粉、生活飲用水為主要原料,添加食用鹽、蔬菜(菠菜、南瓜、番茄、紫薯中的一種或幾種,經清洗,粉碎)、雜糧粉(玉米粉、蕎麥粉、大豆粉中的一種或幾種)、谷朊粉、雞全蛋粉、菜籽油、碳酸鈉、碳酸鉀、丙酸鈣、梔子黃、單辛酸甘油酯、富馬酸、六偏磷酸鈉中的一種或幾種,經和面、醒面、壓延、成型、包裝而成的生濕面制品;以及經和面、醒面、壓延、成型、蒸汽蒸制(或水煮)、涼水冷卻、菜籽油油布(或淋油)處理、蒸汽蒸制、冷卻、包裝而成的非即食生濕面制品。