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Q/ADZ 0002 S-2021 半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料
本標準規(guī)定了半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油中的一種或幾種）、食用動物油脂（牛油、豬油、雞油中的一種或幾種）、香菇醬、豆瓣醬、豆豉、黃豆醬、甜面醬、辣椒醬、腐乳、韭花醬（韭菜花、水、食用鹽、味精、苯甲酸鈉）、香辛料或其粉【辣椒、花椒、胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黃、小茴香、丁香、山柰、月桂葉、砂仁、芫荽、當歸、香茅、蓽茇、甜羅勒中的一種或幾種】、陳皮、姜、蔥、蒜、洋蔥、辣椒、食用菌（雞樅菌、香菇、猴頭菇、白蘑菇、茶樹菇、牛肝菌、羊肚菌、牛舌菌、雞油菌、松茸中的一種或多種）、釀造醬油、釀造食醋、花生仁、芝麻仁、小麥粉、玉米淀粉或馬鈴薯淀粉、白砂糖、食用鹽、食用葡萄糖、麥芽糊精、蠔油、料酒、黃酒、白酒、牛肉粉調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、菇精調(diào)味料、雞精調(diào)味料、味精、酵母抽提物、生活飲用水中的多種為原料，添加辣椒油樹脂、5′-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、冰乙酸、DL-蘋果酸、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、辣椒紅、食用香精（肉味香精、咸味香精、排骨味香精、香辣味香精中的一種或幾種）、乙基麥芽酚中的多種，經(jīng)預(yù)處理、配料、攪拌或炒制或熬制、灌裝、包裝加工而成的含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。