Q/HNXN 0005 S-2021 小麥粉(通用)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉(通用)的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為主要原料,經(jīng)配麥、清理、磁選、潤麥、研磨、篩理、制粉,添加或不添加復(fù)配食品添加劑{抗壞血酸(又名維生素C)、偶氮甲酰胺、碳酸鈣、碳酸鎂、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、六偏磷酸鈉、酶制劑【脂肪酶(來源:米曲霉Aspergillus oryzae)、α-淀粉酶(來源:米曲霉Aspergillus oryzae)、木聚糖酶(來源:黑曲霉Aspergillus niger)、葡糖氧化酶(來源:黑曲霉Aspergillus niger)、過氧化氫酶(來源:黑曲霉Aspergillus niger)、β-淀粉酶(枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis)、麥芽糖淀粉酶(枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis)中的一種或幾種】、食用玉米淀粉、大豆蛋白粉中的兩種或兩種以上},經(jīng)混合或不混合、包裝而成的小麥粉(通用)。