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Q/LLWT 0003 S-2021 油狀復合調味料
本標準規定了油狀復合調味料的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以大豆油、菜籽油中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加食用大豆粕，經炒制（熬制）或不炒制（熬制），燜制（冷卻）或不燜制（冷卻），過濾或不過濾，再加入黑糖糖漿、辣椒紅油、食用動物油脂（以牛、羊、雞、鴨等動物的板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的脂肪組織、牛骨、魚脂肪為主要原料，添加或不添加維生素E、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、特丁基對苯二酚、茶多酚、茶多酚棕櫚酸酯、甘草抗氧化物、植酸、竹葉抗氧化物、抗壞血酸棕櫚酸酯、沒食子酸丙酯、迷迭香提取物、羥基硬脂精中的一種或幾種）、復配乳化劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯）、冰乙酸（低壓羰基化法）、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸、乳酸鈉（溶液）、辣椒紅、辣椒、郫縣豆瓣、白砂糖、蔥、姜、蒜、花椒、白酒、八角、小茴香、香葉、芫荽、肉豆蔻、孜然、胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、草果、高良姜、白芷、山奈、芝麻油、芝麻、醬油、桂皮、食用鹽、味精、泡椒、泡姜、豆豉、香菜籽、酵母抽提物、呈味核苷酸二鈉、焦糖色（普通法）、磷脂、改性大豆磷脂、冷榨調味油（詳見附錄C）、復合調味油（以辣椒、大豆油為主要原料，添加花椒、孜然、甘草、小茴香、八角、桂皮、蒜、香菜籽、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、草果、高良姜、白芷、山奈、姜、蔥、辣椒紅中的幾種）、食品用香精（肉味風味、蒜香風味、泡椒風味、雞肉風味、牛肉風味、麻辣風味、火鍋風味、酸辣風味、香辣風味、芝麻風味、迷迭香風味、黑椒牛肉風味、甜香風味中的一種或幾種）、食品用香料（大蒜油、生姜油樹脂、花椒提取物、八角茴香油、小茴香油、孜然油、肉桂皮油、黑胡椒油、辣椒油樹脂、乙基麥芽酚中的一種或幾種）中的幾種為原料，經調配，包裝而成的包含兩種或兩種以上調味料的非即食油狀復合調味料。