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Q/NYY 0010 S-2021 液態復合調味料
本標準規定了液態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以生活飲用水、醬油、魚露、蝦油、芥末油、蒸魚豉油、食醋、白酒、食用酒精、水解植物蛋白調味液（大豆）、食用鹽、白砂糖、單晶體冰糖、果葡糖漿、葡萄糖漿、雞精調味料、谷氨酸鈉（味精）、酵母抽提物、雞肉提取物、牛肉提取物、雞肉精膏、豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯、蠔油、黃酒、本味淋（米、米曲、水）、葡萄酒、香辛料（豆蔻、草果、砂仁、蒔蘿、芹菜、辣根、桂皮、肉桂、芫荽、孜然、姜黃、香茅、小豆蔻、小茴香、甘草、八角、山奈、月桂、薄荷、肉豆蔻、甜羅勒、牛至、甘牛至、歐芹、多香果、黑胡椒、花椒、藤椒、白胡椒、迷迭香、丁香、芝麻、百里香、香莢蘭中的一種或幾種）、韭菜花、豆腐乳、蝦醬、食用植物油(芝麻油、大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、花生油、玉米油中的一種或幾種)、番茄醬、鮮(凍)(畜、禽)肉（牛肉、雞肉、羊肉、鴨肉中的一種或幾種）、干貝、海米（蝦米）、蝦皮、干海帶、食用動物油脂(牛油、雞油、羊油、豬油中的一種或幾種)、花椒油、黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬、蜂蜜、雞粉調味料、牛粉調味料、海鮮粉調味料、乳粉、植脂末（乳蛋白、乳糖、大豆油、麥芽糊精）、山楂、桂圓、紅棗、蓮子、枸杞、咖喱粉、泡椒、泡姜、蔬菜（胡蘿卜、南瓜、香菇、辣椒、番茄、菠菜、蔥、洋蔥、姜、蒜中的一種或幾種）（預處理）中的幾種為原料，添加或不添加檸檬酸、DL-蘋果酸、甘氨酸（增味劑）、L-丙氨酸（增味劑）、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、紅曲紅、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉、冰乙酸、乳酸、乳酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉、焦糖色、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、黃原膠、食用香精（醬油味香精、料酒味香精、雞肉粉末香精、牛肉粉末香精中的一種或幾種）、乙基麥芽酚、三氯蔗糖、紅曲米、辣椒紅、辣椒油樹脂、檸檬黃、姜黃、姜黃素、β-胡蘿卜素、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓜爾膠中的一種或多種，經配料、混合、攪拌、熬制（或不熬制）、過濾（或不過濾）、殺菌、灌裝、封口、包裝工藝加工制成包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食液體復合調味料。