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Q/ZJS 0002 S-2021 調味海帶
本標準規定了調味海帶的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以海帶或鹽漬海帶為主要原料，經清洗、煮制或不煮制、浸泡或不浸泡、脫水或不脫水后，加入食用鹽、白砂糖、味精、5'-呈味核苷酸二鈉、復合調味料{味精、5'-呈味核苷酸二鈉、食用鹽、N1-(2,4-二甲氧基芐基)-N2-[2-(2-吡啶基)乙基]草酰胺}、海藻糖、海藻酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、氯化鈣（加工助劑）、乙酰磺胺酸鉀(又名安賽蜜)、三氯蔗糖、復配水分保持劑（乳酸鈉、呈味核苷酸二鈉）、食品用香精（牛肉風味、肉味風味、蒜香風味、泡椒風味、雞肉風味、麻辣風味、火鍋風味、酸辣風味、香辣風味、芝麻風味、迷迭香風味、黑椒牛肉風味中的一種或幾種）、乳酸、食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油樹脂、八角茴香油、小茴香油、孜然油、肉桂皮油、黑胡椒油中的一種或幾種）、山梨酸鉀、植物油（大豆油）、辣椒醬、泡椒、泡姜、香辛料（辣椒、花椒、孜然、甘草、小茴香、八角、桂皮、蒜、香菜籽、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、姜、草果、高良姜、山奈、蔥中的一種或幾種）、白芷、辣椒紅油（辣椒、大豆油、香辛料、辣椒紅）、復合調味油（以辣椒、大豆油為主要原料，添加花椒、孜然、甘草、小茴香、八角、桂皮、蒜、香菜籽、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、草果、高良姜、山奈、姜、蔥中的幾種，添加或不添加白芷、辣椒紅中的一種或幾種）、食用木薯淀粉、檸檬酸、藻類專用調味料【白砂糖、味精（谷氨酸鈉）、食用鹽、5'-呈味核苷酸二鈉、復合調味料{味精、5'-呈味核苷酸二鈉、食用鹽、N1-(2,4-二甲氧基芐基)-N2-[2-(2-吡啶基)乙基]草酰胺}、海藻糖、海藻酸鈉、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、D-異抗壞血酸鈉、三氯蔗糖、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、食用木薯淀粉、復配水分保持劑（乳酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉）、檸檬酸、食品用香精中幾種，含兩種或兩種以上調味料】、固態復合調味料【白砂糖、食用鹽、味精、辣椒、花椒、白芷、酵母抽提物、乙基麥芽酚、海藻糖、海藻酸鈉、檸檬酸、酸水解植物蛋白調味料（水、食用大豆粕）、5'-呈味核苷酸二鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、脫水蔬菜、香辛料中的幾種，含兩種或兩種以上調味料】、半固態復合調味料【大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、食用鹽、白砂糖、味精（谷氨酸鈉）、酵母抽提物、辣椒醬、剁辣椒、芝麻、郫縣豆瓣、番茄醬罐頭、芝麻醬、花生醬、白酒、泡椒、泡姜、調味料酒、豆豉、醬油、食醋、骨素、香辛料中的幾種，含兩種或兩種以上調味料】、油狀復合調味料（以大豆油、菜籽油、食用動物油脂、辣椒、郫縣豆瓣、白砂糖、香辛料中的多種，添加黑糖糖漿、辣椒紅油、辣椒紅中的幾種，含兩種或兩種以上調味料）中的多種，經調味、包裝、殺菌、裝箱工藝加工制成的調味海帶。