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Q/ZML 0002 S-2020 專用小麥粉
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2020-12-25
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2020-12-25
頒發(fā)部門 中糧面業(yè)（漯河）有限公司 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/ZML 0002 S-2020 專用小麥粉
Q/ZML 0002 S-2020 專用小麥粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了專用小麥粉的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。 
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)配麥、清理、磁選、潤(rùn)麥、研磨、篩理、制粉，添加或不添加食品輔料（食用玉米淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉）及食品添加劑【維生素C、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈉、磷酸三鈣、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、葡糖氧化酶（來(lái)源：米曲霉Aspergillusoryzae）、脂肪酶（來(lái)源：米曲霉Aspergillusoryzae）、a-淀粉酶（來(lái)源：米曲霉Aspergillusoryzae）、半纖維素酶（來(lái)源：黑曲霉Aspergillusniger）、木聚糖酶（來(lái)源：米曲霉Aspergillusoryzae）、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（來(lái)源：茂原鏈輪絲菌Streptomycesmobaraensis）】中的一種或幾種，經(jīng)過(guò)混合包裝而成的專用于糕點(diǎn)、饅頭、面包、沙琪瑪、餅干、面條、蛋糕、調(diào)味面制品、油條、烏冬面、涼皮的小麥粉。
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 標(biāo)簽： 三聚磷酸鈉  乳酸  乳酸鈉  涼皮  分類  包裝  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小麥  木聚糖  木聚糖酶  檢驗(yàn)規(guī)則  沙琪瑪  油條  淀粉  淀粉酶  添加劑  焦磷酸  玉米  硬脂酰乳酸鈉  磷酸二氫鈉  米曲霉  糕點(diǎn)  纖維素  維生素  維生素C  蛋白  蛋白粉  蛋糕  谷朊粉  豆蛋白  輔料  面制品  面包  面條  食品添加劑  餅干  饅頭  黑曲霉 
 食品百科： 三聚磷酸鈉  乳酸  乳酸鈉  涼皮  分類  包裝  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小麥  木聚糖  木聚糖酶  檢驗(yàn)規(guī)則  沙琪瑪  油條  淀粉  淀粉酶  添加劑  焦磷酸  玉米  硬脂酰乳酸鈉  磷酸二氫鈉  米曲霉  糕點(diǎn)  纖維素  維生素  維生素C  蛋白  蛋白粉  蛋糕  谷朊粉  豆蛋白  輔料  面制品  面包  面條  食品添加劑  餅干  饅頭  黑曲霉 
 論壇標(biāo)簽： 三聚磷酸鈉  乳酸  乳酸鈉  涼皮  分類  包裝  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小麥  木聚糖  木聚糖酶  檢驗(yàn)規(guī)則  沙琪瑪  油條  淀粉  淀粉酶  添加劑  焦磷酸  玉米  硬脂酰乳酸鈉  磷酸二氫鈉  米曲霉  糕點(diǎn)  纖維素  維生素  維生素C  蛋白  蛋白粉  蛋糕  谷朊粉  豆蛋白  輔料  面制品  面包  面條  食品添加劑  餅干  饅頭  黑曲霉 
 行業(yè)分類： 小麥及其制品
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