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Q/DZW 0002 S-2020 風味海鮮醬（即食）
本標準規定了風味海鮮醬(即食)的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以海蝦干、瑤柱、海魚干、花蛤螺肉等動物性海產制品的一種或幾種為主要原料，添加飲用水、食用植物油、火腿、白砂糖、辣椒、食用鹽、味精、大蒜、洋蔥、豆豉、香辛料（花椒、八角)、復合調味醬、黃豆醬、辣椒醬、食品添加劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉、D-異抗壞血酸鈉)中的幾種輔料（詳見第3章)，經前處理、烤制、調配、煮制(均質)、灌裝、滅菌等工藝加工制成的即食風味海鮮醬。