Q/SJSW 0002 S-2019 粉圓(非即食淀粉制品)
本標準規定了粉圓(非即食淀粉制品)的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以芋頭泥、南瓜泥、紫薯、食用淀粉(木薯淀粉、紅薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉中的一種或多種)、百香果汁、葡萄汁、鳳梨汁、石榴汁、火龍果汁、抹茶粉、紅棗泥、拳薺、桂花、紅糖、白砂糖、冰糖、果糖、焦糖、食用香精(芋頭、南瓜、百香果、葡萄、鳳梨、石榴、火龍果、黑糖、焦糖、桂花、抹茶、櫻花、玫瑰、紅棗、荸薺味香精)、食品添加劑(亮藍、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素(加氨生產)、食用果膠、瓜爾膠、乳酸、脫氫乙酸鈉)(詳見第3章),經攪拌均勻、成型、包裝、冷凍貯存等工藝加工制成的需熟制后才能食用的粉圓(非即食淀粉制品)。