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Q/JHY 0001 S-2019 風味醬腌菜（即食)
本標準規定了風味醬腌菜（即食）的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以干木瓜絲、酸豆角、蘿卜干、木耳等為主要原料，添加醬油、辣椒、蒜、食用鹽、白酒、冰糖、白胡椒粉、雞精調味料等輔料以及添加或不添加食品添加劑(山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乙基麥芽酚、呈味核苷酸二鈉)(詳見第3章)，經原料預處理（分切、浸泡瀝干、燙漂、炒制等工藝中的一種或多種)、配料、攪拌、腌制或不腌制、包裝、殺菌等工藝加工制成的即食風味醬腌菜。