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Q/JXLP 0001 S-2019 腌制果蔬制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌制果蔬制品的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)挑選、清洗、腌制、分切等預(yù)處理工序，添加飲用水、乳酸、檸檬酸、冰醋酸、食用鹽、釀造食醋、釀造醬油、白砂糖、紅糖、冰糖、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、紐甜、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、香辛料、谷氨酸鈉、白酒、芝麻、糯米粉、焦亞硫酸鈉、姜黃、檸檬黃（詳見第3章），經(jīng)調(diào)料調(diào)味、包裝、滅菌（或不滅菌)）等生產(chǎn)工序加工制成的腌制果蔬制品。