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Q/LLX 0002 S-2019 調(diào)味醬腌菜
本標準規(guī)定了調(diào)味醬腌菜的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以酸筍、酸豆角、黑木耳、酸菜中的一種或幾種為原料，添加食用鹽、雞精調(diào)味料、味精、白砂糖、呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、植物油、辣椒、胡椒、花椒、姜（生姜、干姜）、蒜、蔥為輔料，經(jīng)預處理、熬煮、冷卻、包裝、殺菌等工藝加工制成的即食調(diào)味醬腌菜。